Олів’є за рік подорожчало на 20 %

Новорічні свята важко уявити без традиційного салату олів’є, який готують майже у кожній родині. Але цьогоріч індекс вартості найпопулярнішого новорічного салату зріс аж на 21 %.

Причною стало здорожчання всіх продуктів, окрім картоплі, які входять до складу олів’є. Порівнюючи з минулим роком, картопля здешевшала на 15 % і коштує в середньому 8-10 гривень за кг.

Серед інгредієнтів салату найбільше здорожчали цибуля (майже вдвічі) та яйця (на понад 50 %). Ціни на ковбасу більш-менш нормальної якості коливаються в межах від 120 до 250 гривень за кг. Якщо ж замість ковбаси додати курятину, то вона теж здорожчала: ціна філе курятини вирісла на 20 %.

Консервований горошок у банках коштує від 25 до 50 гривень. Ціна свіжих огірків становить близько 50 гривень, солоних – від 40 до 70 гривень. Оскільки здорожчали і яйця і соняшникова олія, то зріс у ціні і майонез – у середньому на 20 %.

Тому, щоб приготувати 3 кг олів’є за класичним рецептом, знадобиться картопля, морква, яйця, огірки свіжі або квашені, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, зелень та майонез. Таким чином, за місяць до свята, 3 кг олів’є обійдеться українцям у 209 гривень. Рік тому така ж кількість цього салату обходилася у 174 гривні.