Мінагрополітики пропонує сортувати курячі яйця за класами та розмірами

Автор: Валентин Фіголь

Міністерство аграрної політики та продовольства України пропонує для громадського обговорення проєкт наказу, яким передбачається сортувати курячі яйця за якістю та вагою. А саме, сортувати їх за класами “А” та “В”, а потім розділяти за розмірами від маленьких “S” до великих “XL” за європейським прикладом.

З метою громадського обговорення Міністерство аграрної політики та продовольства України оприлюднює проєкт наказу Мінагрополітики «Про затвердження Вимог до курячих яєць» (далі – проєкт наказу).

Проєкт наказу передбачено затвердити вимоги до курячих яєць у вигляді їх сортування за якістю та вагою, а також вимог до записів, які повинні вести оператори ринку.

Електронну версію проєкту наказу опубліковано на офіційному вебсайті Мінагрополітики.

Сортування яєць за їх якістю та вагою передбачається здійснювати виключно на підприємствах, де їх будуть пакувати для подальшої реалізації.

Пропонується розділяти яйця на звичайні, що вводяться в обіг впродовж 10 днів після знесення, та «екстра» або «екстра свіжі», – впродовж 4 днів після знесення.

Яйця за їх якістю сортуватимуть за такими класами: яйця класу «А» (або «свіжі») та яйця класу «В».

Яйця класу «А» мають відповідати таким показникам якості: шкаралупа чиста, непошкоджена, жовток малорухливий під час обертання яйця, після чого повертається в центральне положення; білок: чистий, прозорий; сторонній запах вмісту яйця: не допускається.

До яєць класу «В» відносяться яйця, що не відповідають всім зазначеним показникам якості. Яйця класу «B» повинні постачатися виключно на харчові та/або нехарчові промислові підприємства.

За вагою сортуватимуть тільки яйця класу «А» на такі категорії:

1. «XL» («дуже великі»): яйця, вага яких становить 73 г та більше;
2. «L» («великі»): яйця, вага яких становить 63 г та більше, проте менше ніж 73 г;
3. «М» («середні»): яйця, вага яких становить 53 г та більше, проте менш ніж 63 г;
4. «S» («малі»): яйця, вага яких становить менше ніж 53 г.

Пропозиції та зауваження Мінагрополітики просить надсилати протягом місяця з дня оприлюднення за адресою:

Міністерство аграрної політики та продовольства України, 01001, м. Київ, вул. Хрещатик, 24,  n.shchurova@minagro.gov.ua