Що повинні містити та як вироблятись харчові продукти, виготовлені «із натуральних інгредієнтів»

Одним з головних принципів здорового способу життя є здорове харчування. Тож багато українців прискіпливо ставляться до вибору харчових продуктів. І тому напис на етикетці «Виготовлено із натуральних інгредієнтів» привертає увагу й іноді стає вирішальним для покупця. Який саме продукт може називатися натуральним згідно  з чинним законодавством, пояснили у Держпродспоживслужбі України.

Згідно з Законом України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», інгредієнт харчового продукту може називатися натуральним, якщо він відповідає всім таким вимогам:

– вироблений лише з рослин, водоростей, грибів, харчових продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, води природної мінеральної, морських мінеральних відкладень, морської води;

– вироблений виключно із застосуванням одного або декількох процесів:

• фізичний (у тому числі екструзія (використовується у харчовій промисловості, шляхом протискування пластифікованої їстівної речовини крізь отвір екструзійної головки преса), пастеризація, стерилізація), мікробіологічний, ферментативний. Ферментативний та мікробіологічний процеси заборонено використовувати для виробництва речовин, які не зустрічаються в природі;
• використання та/або додавання води питної;
• видалення одного або декількох компонентів;
• коригування рівня pH.

Якщо всі інгредієнти харчового продукту відповідають зазначеним вимогам, у назві такого продукту може міститися визначення “виготовлений з натуральних інгредієнтів” або інші похідні від нього.

Вимоги до процесів, із застосуванням яких здійснюється виробництво натуральних харчових інгредієнтів, натуральних харчових продуктів та/або їх окремих видів затверджує центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони здоров’я за зверненням зацікавлених осіб (на основі наукового обґрунтування та/або відповідних положень законодавства Європейського Союзу, документів відповідних міжнародних організацій).