Чим простіше, тим краще: на що звертати увагу при купівлі морозива

Рожеве, синє, червоне, фіолетове та навіть зелене, а ще й з додаванням не менш різноколірних штукенцій – саме так сьогодні виглядають прилавки з морозивом у супермаркетах. Діти частіше обирають саме таке – що «кричить» та привертає увагу. На таку реакцію й розраховують виробники. Але чи безпечне таке морозиво для дитини та, як одразу впізнати, що цей «витвір» краще не купувати — дізнатись не так в же й важко.

Про ключові ознаки, які допоможуть розпізнати морозиво з надлишком штучних добавок або порушеннями умов зберігання розповіли у проєкті Styler.

Чим простіше – тим здоровіше

Найякісніше морозиво має простий склад: молоко, вершки, цукор, натуральні ароматизатори. Все. Наявність довгого переліку інгредієнтів, особливо з позначками Е, може свідчити про використання штучних добавок.

Особливо слід уникати продуктів зЕ407 (карагенан), Е466 (карбоксиметилцелюлоза) та Е476 (соєвий лецитин), які можуть викликати алергічні реакції або розлади травлення.

ДСТУ: орієнтир якості

Звертайте увагу на маркування ДСТУ на упаковці. Морозиво, виготовлене за стандартом ДСТУ 4733:2007, містить лише молочні жири та не має рослинних замінників.

А от інші стандарти, такі як ДСТУ 4734:2007 або ДСТУ 4735:2007, допускають використання рослинних жирів та інших добавок.

Температура та консистенція

Морозиво повинно зберігатися при температурі не вище -18 градусів. Якщо продукт м’який на дотик або має деформовану форму, це може свідчити про порушення температурного режиму та повторне заморожування, що сприяє розвитку бактерій.

Колір та текстура

Якщо говорити про фруктове морозиво, то його надто яскравий або неприродний колір може вказувати на наявність штучних барвників. Якісний продукт має однорідну текстуру без кристалів льоду. Наявність кристалів майже завжди свідчить про порушення умов зберігання.

Термін придатності

Мало хто знає, але морозиво може зберігатися до двох років. Однак найкраще все ж обирати продукт зі свіжим терміном виготовлення. Чим менше часу пройшло з моменту виробництва, тим вища ймовірність збереження смакових якостей та відсутності шкідливих бактерій.