Що буде з цінами на курятину та свинину в Україні

Вартість м’яса в Україні продовжує зростати. У порівнянні з квітнем, на початку цього місяця всі види м’яса здорожчали, а окремі позиції додали в ціні до 30 грн за кілограм. Причина у цілому комплексі факторів, серед яких скорочення поголів’я тварин, збільшення вартості кормів та загальна економічна ситуація в країні.

За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки у коментарі РБК-Україна, однією з основних причин подорожчання свинини є скорочення поголів’я.

“Якщо говорити за свинину, то суттєво знизилося поголів’я тварин – на -10%, якщо порівнювати рік до року”, – зазначив експерт.

Максим Гопка пояснив, що вартість курятини зростає насамперед через збільшення вартості кормів, а також через стабільний попит на цей вид м’яса як на відносно дешеве джерело тваринного білка.

Загалом основні причини підвищення цін на м’ясо в Україні включають:

Зниження поголів’я свиней. Війна та економічні труднощі призвели до скорочення кількості свиней, що зменшує пропозицію на ринку.

Зростання вартості кормів. Збільшення цін на зернові культури, які є основною частиною раціону птиці, підвищує собівартість виробництва курятини.

Стабільний попит на курятину. Курятина залишається одним з найдоступніших видів м’яса, що підтримує високий попит і, відповідно, ціни.

Здорожчання логістики та енергоресурсів. Зростання цін на паливо та електроенергію збільшує витрати на транспортування та утримання тварин, що також відображається на кінцевій ціні продукції.

Інфляція та курс валют. Загальна інфляція в країні та коливання курсу національної валюти також впливають на вартість, особливо на імпортні компоненти виробництва (вітаміни, обладнання тощо).

Зменшення поголів’я свиней є одним з основних чинників підвищення цін на м’ясо.Попри деякі позитивні очікування щодо відновлення галузі свинарства, більшість виробників не планують суттєво нарощувати виробничі потужності найближчим часом, зберігаючи обережність через загальну ситуацію в країні та галузеві ризики.

За оцінками Асоціації “Свинарі України”, навіть за умови реалізації заявлених планів, відновлення виробничих можливостей вітчизняного свинарства може становити лише 7-10%, тоді як фактичні втрати за різними даними коливаються від 15% до понад 30%.

Щодо курятини, то зростання вартості кормів і стабільний попит, ймовірно, продовжать підтримувати ціни на відносно високому рівні.