Чим більше, тім дешевше: чому картопляно-кавунева ставка фермерів може знизити ціни на них

Ставку на картоплю, капусту та кавуни через тогорічні високі ціни зробили фермери цього року . Тож така “овочева лихоманка” може спрацювати на руку покупцям, бо скоріш за все призведе до зниження цін уже найближчим часом.

Таку думку висловив президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник в інтерв’ю ЦЕС.

За його словами, овочевий ринок України щороку поводиться як маятник. Якщо в одному сезоні якийсь продукт стає дуже дорогим, наступного року він може подешевшати до мінімуму.

Картопля

“Українці подивилися, що картопля коштувала 40 гривень – і всі почали її сіяти. І айтівці, і криптовалютники, і фермери – всі інвестують у картоплю”, – розповів Т.Баштанник.

Це пов’язано з тим, що цикл вирощування овочів короткий, на відміну від ягід чи садів. У результаті вся країна починає сіяти той овоч, що був найдорожчим минулого року.

У 2024 році картопля була рекордно дорогою – до 50 гривень за кілограм. Це підштовхнуло фермерів масово засівати поля саме нею. А тепер погодні умови ідеальні для врожаю.

“Цього року в Центральній, Північній, Західній Україні картоплі дуже сприятливо. Холодно, але картоплі це не шкодить”, – пояснює експерт.

Експерт зазначив, що через брак овочесховищ дешева картопля триматиметься на ринку недовго – приблизно пів року.

Капуста

Минулого року шалені прибутки фермерам принесла капуста – до 600% рентабельності. Це спровокувало нову хвилю посадок по всій країні.

“Пів країни вже в капусті. Але це погано”, – вважає Т.Баштанник.

За його словами, така надпропозиція на ринку призведе до зниження цін.

“Очевидно, що вона не буде по 1-2 гривні, як колись за півдня, але й не буде такою дорогою”, – додав він.

Кавуни

Втрату південних регіонів, які традиційно вирощували кавуни, вдалося компенсувати. Тепер цю культуру вирощують навіть на півночі країни.

“Пів країни в капусті, а друга половина – в кавунах. Вирощують у Сумській, Волинській, Чернігівській областях”, – розповів експерт.

Завдяки новим гібридам і зміні клімату кавуни вдало ростуть і за межами Херсонщини. А за ціною вони вже не є екзотикою – як після початку повномасштабного вторгнення.

Баштанник запевняє, що проблем із кавунами не буде – їх уже дуже багато. Ця культура проста у вирощуванні, не потребує сховищ і має короткий обіг.

Прогнози на осінь

Баштанник переконаний, що в серпні — вересні борщовий набір суттєво подешевшає. Але лише за умови, якщо не трапиться форс-мажорів.

“Ціни будуть прийнятними. Бо якщо картопля по 10 гривень – то вже виникає питання: а де собівартість?”, – каже він.