У Дніпрі зафіксували спалах гострої кишкової інфекції після вживання шаурми

У Дніпрі на початку липня п’ятеро людей отруїлись шаурмою, яку придбали у павільйоні з такою ж назвою. Усі хворі пройшли лікування та виписані з одужанням. Перевірка закладу харчування, де постраждалі купували шаурму, показала численні порушення, які й призвели до спалаху захворювання ГКІ, повідомили у Держпродспоживслужбі в Дніпропетровській області.

Як йдеться у повідомленні, у місті Дніпрі зареєстровано спалах гострої кишкової інфекції (ГКІ) з 5 постраждалими. Усі випадки захворювання на ГКІ пов’язані із вживанням шаурми, придбаної в закладі громадського харчування – павільйоні «Шаурма». Постраждалі були госпіталізовані до КНП «МКЛ №21 ім. проф. Є.Г. Попкової» ДМР. Усі хворі пройшли лікування та виписані з одужанням.

З приводу спалаху гострої кишкової інфекції Держпродспоживслужба у Дніпропетровській області провела позапланову перевірку дотримання закладом – павільйоном «Шаурма» вимог санітарного законодавства та законодавства з безпечності харчових продуктів. В результаті були виявлені численні порушення, які призвели до спалаху захворювання ГКІ.

Суб’єкту господарювання надано припис з термінами усунення встановлених порушень. Винесено рішення про вилучення з обігу продуктів невідомого походження та без відповідного маркування. Рішенням призупинено діяльність закладу на 10 робочих днів для усунення встановлених порушень.

В Держпродспоживслужбі зазначають, що зростання захворюваності на гострі кишкові інфекції та харчові отруєння відбувається у теплий період року (червень-вересень).Найчастіше епідемічне значення мають молочні та м’ясні харчові продукти, салати та інші страви, які не піддаються термічній обробці. Найбільш небезпечні у цьому плані заправлені сметаною чи майонезом салати та інші страви (у т.ч. шаурма), страви з яйцями, кремові вироби, морозиво, що підтануло.

«Недотримання технології приготування та зберігання страв, правил особистої гігієни призводять до забруднення готових страв збудником, а висока температура сприяє його розмноженню. У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи», – зазначають фахівці Держпродспоживслужби.