Чим більше, тім дешевше: чому картопляно-кавунева ставка фермерів може знизити ціни на них
Ставку на картоплю, капусту та кавуни через тогорічні високі ціни зробили фермери цього року . Тож така “овочева лихоманка” може спрацювати на руку покупцям, бо скоріш за все призведе до зниження цін уже найближчим часом.
Таку думку висловив президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник в інтерв’ю ЦЕС.
За його словами, овочевий ринок України щороку поводиться як маятник. Якщо в одному сезоні якийсь продукт стає дуже дорогим, наступного року він може подешевшати до мінімуму.
Картопля
“Українці подивилися, що картопля коштувала 40 гривень – і всі почали її сіяти. І айтівці, і криптовалютники, і фермери – всі інвестують у картоплю”, – розповів Т.Баштанник.
Це пов’язано з тим, що цикл вирощування овочів короткий, на відміну від ягід чи садів. У результаті вся країна починає сіяти той овоч, що був найдорожчим минулого року.
У 2024 році картопля була рекордно дорогою – до 50 гривень за кілограм. Це підштовхнуло фермерів масово засівати поля саме нею. А тепер погодні умови ідеальні для врожаю.
“Цього року в Центральній, Північній, Західній Україні картоплі дуже сприятливо. Холодно, але картоплі це не шкодить”, – пояснює експерт.
Експерт зазначив, що через брак овочесховищ дешева картопля триматиметься на ринку недовго – приблизно пів року.
Капуста
Минулого року шалені прибутки фермерам принесла капуста – до 600% рентабельності. Це спровокувало нову хвилю посадок по всій країні.
“Пів країни вже в капусті. Але це погано”, – вважає Т.Баштанник.
За його словами, така надпропозиція на ринку призведе до зниження цін.
“Очевидно, що вона не буде по 1-2 гривні, як колись за півдня, але й не буде такою дорогою”, – додав він.
Кавуни
Втрату південних регіонів, які традиційно вирощували кавуни, вдалося компенсувати. Тепер цю культуру вирощують навіть на півночі країни.
“Пів країни в капусті, а друга половина – в кавунах. Вирощують у Сумській, Волинській, Чернігівській областях”, – розповів експерт.
Завдяки новим гібридам і зміні клімату кавуни вдало ростуть і за межами Херсонщини. А за ціною вони вже не є екзотикою – як після початку повномасштабного вторгнення.
Баштанник запевняє, що проблем із кавунами не буде – їх уже дуже багато. Ця культура проста у вирощуванні, не потребує сховищ і має короткий обіг.
Прогнози на осінь
Баштанник переконаний, що в серпні — вересні борщовий набір суттєво подешевшає. Але лише за умови, якщо не трапиться форс-мажорів.
“Ціни будуть прийнятними. Бо якщо картопля по 10 гривень – то вже виникає питання: а де собівартість?”, – каже він.
