На Дніпропетровщині зареєстрували ще один випадок ботулізму

Про випадок захворювання на ботулізм у мешканця міста Дніпра, який пов’язаний із вживанням в’яленої риби «Плітка», придбаної в магазині «BEER BANK» у Дніпрі, повідомили у ГУ Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області.

Як йдеться у повідомленні, постраждалий, у стані середньої важкості, був госпіталізований 13 серпня цього до відділення реанімації та інтенсивної терапії до міської клінічної лікарні № 4» у Дніпрі, де йому було введено протиботулінічну сироватку.

Після отримання екстреного повідомлення спеціалісти Держпродспоживслужби провели санітарно-епідеміологічне розслідування у магазині «BEER BANK», після якого встановлено виробника в’яленої плітки, з якою, ймовірно, пов’язане захворювання на ботулізм. Інформацію про виробника в’яленої плітки направлено до Держпродспоживслужби в Черкаській області для вжиття заходів реагування. Розслідування триває.

Нагадаємо, цього літа у Дніпропетровській області вже реєстрували два випадки захворювання на ботулізм, один із них став летальним. Ці випадки були зафіксовані у місті Дніпрі та селищі Партизанському Дніпровського району. Захворіли чоловіки 68 та 60 років. Постраждалі вживали засолену та засушену рибу домашнього приготування.

У 2022 році на Дніпропетровщині виявили чотири випадки ботулізму. Захворіли двоє дорослих у Кам’янському та по одному у Дніпрі й Кривому Розі.

У Держпродспоживслужбі ще раз зазначили, що ботулізм – дуже тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Збудник хвороби розмножується в анаеробному стані (без доступу кисню) за неправильних умов виготовлення, зберігання чи транспортування харчових продуктів.

Практично всі харчові продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишківника тварин, птахів, риб, можуть містити спори або вегетативні форми збудників ботулізму. Проте захворювання може виникнути тільки при вживанні тих, які зберігалися при анаеробних або близьких до анаеробних умовах без попередньої достатньої термічної обробки. Це можуть бути консерви, особливо домашнього приготування, копчені, в’ялені м’ясні та рибні вироби, а також інші продукти, в яких є умови для розвитку вегетативних форм збудників та токсиноутворення.

Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані із вживанням в’яленої, соленої або копченої риби, грибів домашнього консервування, м’ясних і ковбасних виробів домашнього приготування, бобових консервів.

Перші симптоми захворювання: слабкість, запаморочення, головний біль, сухість у роті. Температура тіла найчастіше не підвищена, може бути нудота, блювота, послаблення випорожнення. Протягом декількох годин або 1-2 діб з’являються характерні для ботулізму симптоми ураження нервових центрів головного мозку: порушення зору, двоїння в очах, сітка перед очима, розширення зіниць, опущення повік, біль та труднощі при русі очних яблук, порушення ковтання. Пізніше виникає ураження дихального центру, в результаті чого може настати розлад дихання та смерть від задухи.

У держпрожспоживслужбі наголошують, що при виникненні будь-яких із цих симптомів не треба зволікати, а терміново звертатись до найближчої лікувальної установи по допомогу медпрацівників. Лікування ботулізму здійснюється лише протиботуліничною сироваткою, яка є єдиним ефективним засобом специфічного лікування, шанси вилікуватися без якої дуже низькі.